啤酒發(fā)酵主要設備為發(fā)酵罐和種子罐，它們各自都附有原料調制，蒸煮，滅菌和冷卻設備，通氣調節和除菌設備，以及攪拌器等。發(fā)酵罐：承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。種子罐：以確保發(fā)酵罐培養所需要的菌體量為目的。

特點(diǎn)：

(1)發(fā)酵罐與其他工業(yè)設備的突出差別是對純種培養的要求之高，幾乎達到十分苛刻的程度。因此，發(fā)酵罐的嚴密性，運行的高度可靠性是發(fā)酵工業(yè)的顯著(zhù)特點(diǎn)。

(2)現代發(fā)酵工業(yè)為了獲取更大的經(jīng)濟利益，發(fā)酵罐更加趨向大型化和自動(dòng)化發(fā)展。在發(fā)酵罐的自動(dòng)化方面，作為參數檢測的眼睛如pH電極，溶解氧電極，溶解CO2電極等的在線(xiàn)檢測在國外巳相當成熟。發(fā)酵檢測參數還只限于溫度，壓力，空氣流量等一些常規的參數。